红薯在中国的种植历史悠久。南京市中西医结合医院老年病科副主任中医师沈波告诉记者，在中医典籍中，红薯叶的功效也有记载。如《本草纲目》提及，红薯叶性平、味甘、微凉，清热解毒，益气和中；《岭南采药录》中也提到其能“清热祛湿”，适合在湿热天气食用，帮助身体排出湿气，改善因湿热引起的不适。将红薯叶纳入日常膳食，不失为一种养生之道。
南京中西医结合学会国家二级公共营养师韩林露介绍，红薯叶含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C等多种营养成分，对视力保护、平衡体内钠钾，预防高血压等都有帮助。“粗纤维和果胶还有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。红薯叶中含有的多酚类化合物和其他抗氧化物质能够帮助清除自由基，减缓细胞老化过程，从而对慢性疾病有一定的预防作用。”
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